Carmen Oribe es una Paraguaya oriunda de San Patricio del departamento de Misiones, y vive hace treinta años en la Argentina. Allí abrió un pequeño restauran de comidas típicas de Paraguay, en el centro de San Justo en la provincia de Buenos Aires, se llama «Tatakua».
Según la propietaria «Tatakua» empezo hace 6 años a traves de la Feria de Mataderos, una feria de comidas típicas y productos regionales, la atracción del agente es el kabure relleno de jamón y queso.
El local está ubicado sobre la avenida Juan Manuel de Rosas 2395 en la zona de San Justo, donde reside una gran cantidad de paraguayos. Se dedican a hacer todo lo típico: sopa paraguaya, chipa guasu, bori bori, so’o apu’a, asado ala olla, marinera, tallarín, pastel mandi’o, mbeju y otros.
«hacer nuestra comida estando lejos de nuestro país es realmente un orgullo, un placer» mencionó Oribe quien dijo que mantienen la receta tradicional.
